للحصول على تغدية متوازنة ، يجب أن نتأكد من استهلاك ما يكفي من العناصر الغذائية الأساسية الثلاثة الدهون والكربوهيدرات و البروتينات

كرياضيين ، نحن أكثر وعياً بأهمية البروتينات والدور الذي تلعبه في أدائنا وتعافينا وشكلنا البدني. أثناء التدريب ، نستخدم ألياف عضلاتنا ، التي تمزق في مواجهة هذا الضغط ، حتى نتمكن من تنمية هذه الكتلة العضلية. البروتينات والأحماض الأمينية التي تحتويها هي التي ستصلح عضلاتنا وتمكننا من الإستشفاء

يجب أن تعلم أن نوع البروتين الأكثر استخدامًا من قبل الرياضيين و من يمارس كمال الأجسام هو بروتين مصل اللبن الذي نعرفه جميعًا باسم الواي. الواي هو بروتين سريع الامتصاص بين 8 و 10 غ / ساعة. هو أحد مشتقات الحليب الموجود في الجزء السائل من هذا المنتج الخام. يوجد حاليًا 3 أنواع رئيسية من بروتين مصل اللبن: واي بروتين كونسنترات ، واي أيزولات ، و واي هيدروليز

الآن يبقى السؤال الذي يطرحه الجميع: ما الفرق بين هذه الأنواع الثلاثة من البروتينات و أيهما  أفضل للتنشيف

1-   Whey Concentrate واي بروتين كونسنترات 

الواي كونسنترات هو البروتين الأكثر شيوعًا وانتشارًا. عند صنع الجبن ، يتم استخدام إنزيم لفصل الكازين الواي. السائل الذي يتبقى بعد تصفية الجبن هو ما يحتوي على الواي بروتين ، ولكن ليس فقط ... يحتوي أيضًا الواي بروتين في هذه المرحلة على كمية متبقية من الدهون والكربوهيدرات مثل اللاكتوز. بمجرد تجفيفه على شكل بدرة ، يحتوي  الواي بروتين على ما يقرب من 70 إلى 80٪ بروتين من حيث الوزن.

الواي كونسنترات اختيار ممتاز لمن يفضل منتجًا أقرب إلى تركيبة الحليب الطبيعي. لكن حذار ، إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فإننا نوصي بالخيار التالي: الواي أيزولات

2- Whey Isolate واي أيزولات

 الواي أيزولات: العملية الأساسية لإنتاج هذا المكمل الغذائي هي نفسها بالنسبة لبروتين الكونسنترات. الفرق أن هذا الأيزولات يخضع لعملية تصفية إضافية لإزالة أكبر قدر ممكن من اللاكتوز والدهون المتبقية للحفاظ على بروتين فقط. مع نسبة بروتين أعلى بشكل عام تتراوح بين 85٪ و 95٪ اعتمادًا على الجودة، يعتبر الواي أيزولات من أنقى البروتينات

يجب الإشارة إلى أنه نظرًا لاحتواء هذا البروتين على أقل من الدهون والكربوهيدرات الموجودة في الحليب ، فهو أخف بكثير. الميزة هي أن قد تمت إزالة معظم اللاكتوز أثناء عملية التصفية الإضافية مما يجعله سهل الهضم

3- Whey Hydrolyzed واي هيدروليز

الواي هيدروليز هو أحدث نوع من الواي بروتين. يتكون هذا المكمل من خلال عملية تسمى: التحلل المائي أو الهيدروليز. خلال هذه العملية ، يتم تكسير البروتينات لتحسين سرعة و قدرة الجسم على امتصاصها. يمكن مقارنة التحلل المائي بهضم مسبق للبروتينات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هدا النوع من الواي بروتين على أقل كمية ممكنة من الكربوهيدرات والدهون : 0 دهون و 0 سكر

إنه في الواقع الخيار الأفضل للرياضيين المحترفين، الذين يبحثون عن أنقى منتج والذين يحسبون كل غرام من الدهون أو السكر في نضامهم الغدائي

أيهما أفضل لمرحلة إنقاص الوزن وفقدان الدهون؟

ها هي الإجابة التي تنتظرها. في الواقع ، الأنواع التلاتة مناسبة لمرحلة فقدان الوزن أو التنشيف لأن حتى الواي كونسنترات الذي يعتبر الأغنى يحتوي على 2 جرام من الدهون و 3 جرام من الكربوهيدرات في كل سكوب إلى الأكثر

الآن ، إذا كنت في مرحلة فقدان الوزن، تتبع حمية صارمة وتستهلك أكثر من 2-3 سكوب في اليوم ، فمن الأفضل أن تختار واي أيزولات أو هيدروليز مع كمية أقل من الدهون والكربوهيدرات. إذا كنت تستهلك سكوب  أو 2 فقط ، فلن يكون للكربوهيدرات والدهون الأتي من الواي الكنسنترات تأثيرًا كبيراً. ولكن ادى تجاوزت هذه الكمية ،2 سكوب نعم

الواي أيزولات و هيدروليز هما الأنقى و الأفضل لمن لا يريد إستهلاك سعرات الحرارية إضافية. يجب أن تعلم أن لهذه الجودة ثمن: الواي أيزولات و هيدروليز في المتوسط ​​أغلى  من الوي كنسنترات. عليك أن تأخد بعين الاعتبار ميزانيتك و هدفك لاتخاذ القرار الأفضل

ماذا عن من يريد اكتساب كتلة عضلية أو في مرحلة التضخيم؟

كما يجب أن تعلم ، فإن اكتساب العضلات يعني تطوير وتكوين أنسجة عضلية جديدة ، ولزيادة الوزن ، بما في ذلك من العضلات ، يجب أن يكون لديك فائض من السعرات الحرارية بشكل أو بآخر

سيساعدك إستعمال مكمل البروتين في عملية إصلاح العضلات التي تحاول تنميتها. عندما يتعلق الأمر باختيار النوع ، فأبسط واي بروتين كنسنترات مناسب لك إلا إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز

ومع ذلك ، فإن البروتين وحده لن يكون كافيًا في مرحلة بناء العضلات أو التضخيم. سيكون من الضروري التكميل بالكربوهيدرات الأساسية لتحقيق الحجم العضلي المرغوب. يمكن أن تقوم بهذا من خلال تغديتك عن طريق استهلاك المزيد من النشويات والبقوليات والفواكه ... أو من خلال مكملات الكربوهيدرات

وبالنسبة المن يبحث عن مكمل غذائي يحتوي بالفعل على جرعات مدروسة من البروتينات والكربوهيدرات ، فمن الأفضل اختيار مكمل لايت غينر أو هارد غينر وفقًا لهدفك

في الختام ، من المهم توضيح أن أي مكمل بروتين هو تكميلي كما يدل عليه إسمه. يجب أن يكمل نظامك الغذائي المكون من اللحوم، النشويات، الفواكه والخضروات و لا يحل محل هذه التغدية المتوازنة